希腊酸奶酸果蔓橙磅蛋糕
收益率: 1磅蛋糕,12片
这是我最喜欢的蛋糕食谱之一!raybetNBA滚球投注它非常温柔的,多亏了希腊酸奶,它充满了甜美阳光的味道和节日的蔓越莓。如此经典的味道组合!如果将剩菜用保鲜膜或密封容器紧紧包裹在冰箱里,至少可以保存一周。
  • 2¾杯(330克)白全麦粉或无麸质*面粉(计量)像这样)
  • 1½茶匙发酵粉lol滚球 雷竞技
  • ¾茶匙小苏打lol滚球 雷竞技
  • ½茶匙盐
  • 3汤匙(15克)鲜橙皮(约2个特大号)
  • 1汤匙(14克)无盐牛油或椰子油;熔化后稍微冷却
  • 3个大蛋清,室温
  • 1汤匙(15毫升)香草精
  • 1汤匙(15毫升)香草奶油甜菊糖甙
  • ¾杯(180克)脱脂希腊酸奶
  • ½杯(180毫升)鲜榨橙汁(约1特大号)
  • ½杯脱脂牛奶(150毫升)+ 2汤匙
  • 1½杯(165克)新鲜的蔓越莓,丁
  1. 预热烤箱至350°F,在一个9x5英寸的面包锅里铺上锡箔纸。用不粘的烹饪喷雾剂轻轻地涂在铝箔上。
  2. 准备蛋糕,把面粉打匀,lol滚球 雷竞技泡打粉,lol滚球 雷竞技小苏打,盐,把橙子皮放在一个中等大小的碗里。在另一个碗里,搅拌黄油,蛋白,香草精,和甜菊。拌入希腊酸奶,混合,直到没有大的肿块留下。加入橙汁和两汤匙牛奶搅拌。交替加入面粉混合物和剩余的牛奶,从面粉混合物开始到结束,搅拌直到混合。(为达到最佳效果,将面粉混合物等分3份)轻轻地放入小红莓中。
  3. 把面糊铺在准备好的平底锅里。烤在350°F 50 - 60分钟或直到顶部摸起来感觉公司和牙签插入中心出来干净。在锅里冷却10分钟,然后用锡箔纸把蛋糕拿出来,放到金属架子上完全冷却。
注:对于无谷蛋白面粉,使用以下:1½杯(180克) 小米面粉,¾杯(90克) 木薯粉,½杯(60克) 糙米粉,和2茶匙 黄原胶。大多数商店买的无麸质混合面粉也可以,如果测量 像这样

全麦面点粉或者可以用通用面粉代替白色的全麦面粉。必要时可以用普通全麦面粉代替,虽然蛋糕会不那么嫩,有明显的小麦味。

这个蛋糕需要3个全蛋清。蛋清含有鸡蛋中的大部分蛋白质,这种蛋白质是确保蛋糕在冷却过程中保持形状和质地所必需的。没有3个蛋白,蛋糕冷却后会塌陷,变得更致密。

我不建议用…来代替 香草奶油甜菊糖甙,如果可能的话。(这是我最喜欢的配料之一,你会用到所有的 这些食谱raybetNBA滚球投注我的,太好了!)然而,如果你真的不想吃蛋糕上的香草甜菊糖,替补1¼杯(240克)白砂糖和省略了牛奶,但是蛋糕将不再是干净的友好的吃。你可以替代1¼杯(240克) 椰子糖并省略牛奶,以保持蛋糕干净友好地吃,但它的颜色会深得多,而且橙色的味道会有些柔和。烘烤时间lol滚球 雷竞技也可能随这两种替代品的不同而变化。

快速地把蔓越莓切成丁,把它们加入食物处理器,和脉冲直到他们不超过¼的原始大小。

冷冻和解冻的蔓越莓,拍干以去除多余的水分,可以代替新鲜的蔓越莓。必要时,一杯脱水的小红莓丁可以代替新鲜的小红莓。为了使蔓越莓干燥,把它们放到微波炉安全的碗里,加水,直到它升起½”小红莓乐队,然后用盖子或保鲜膜盖住顶部。微波加热1分钟。准备蛋糕面糊的时候,让蔓越莓坐着。在混合之前,沥干并拍干。

任何牛奶都可以代替脱脂牛奶。

不要用电动搅拌器搅拌面糊。这将导致一个致密或坚硬的蛋糕。用搅拌器搅拌,其他的都用叉子。

{无谷蛋白,干净的吃,低脂肪,低热量,降低糖}
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