一年中有几次，我的家人开车去我们最喜欢的吃早午餐的地方，那里离我们家大约一个小时的路程。这是一家家族所有的餐厅，在北加州有几家分店，长途跋涉总是值得的。
我们一进门，我们四处寻找我们最喜欢的服务员。即使我们坐在另一个服务器区，他仍然会在我们的桌旁停下来跟我们打招呼，拥抱我们。
虽然我们通常是在很晚的一个早上或午餐时间到达，我们仍然从早餐菜单上点菜——几乎总是一样的东西!妈妈在huevos rancheros和蒸蔬菜炒蛋之间切换，我哥哥选择了乡村风味的土豆泥煎锅(他对鸡蛋过敏，这就消除了90%的菜单！），爸爸从特色菜里挑了一个煎蛋卷，我和清蒸蔬菜配蛋白或鸡肉。
然而，这顿饭最好的部分始终是高耸的温暖切片，非常柔软的蓝莓咖啡蛋糕，顶部有甜肉桂……如果你像我父母一样！
上次访问时，这家餐馆比平时忙得多，于是我们在女主人旁边站了几分钟，直到桌子空了下来。我们等待着,我抬头瞥了一眼入口处的黑板，其中列出了他们的季节性特色菜和在他们的玻璃展示柜烘焙项目的选择。
我的目光立刻转向了后者(这并不奇怪!)我的眼睛被他们对收获曲奇的描述点亮了:全麦燕麦曲奇，lol滚球 雷竞技葡萄干，蔓越莓干,坚果，椰子,和蜂蜜。我甚至拔出我的手机来快速拍照，这样我就可以在家里重新制作它们了！
这正是我所做的!这些收获健康的饼干和我们最喜欢的餐厅的食材一样。它们非常柔软，有嚼劲(就像我爱我的饼干一样!)我再也不用开一个小时的车去买了!
更好吗?这些健康的小甜饼很容易做(不需要搅拌机)，也不需要精制面粉或糖。而且它们只有104卡路里!
我们来谈谈如何制作这些健康的收获饼干吧！
你将从以下几个方面开始全麦面粉(或无谷蛋白,如果需要的话),速溶燕麦(这种或者这些不含麸质！），和肉桂色。这个是我最喜欢的肉桂，因为它比一般的肉桂味道更浓更甜。我在所有的烘焙过程中都用到它！lol滚球 雷竞技
速溶燕麦也被称为“快速烹饪”或“一分钟”燕麦。它们比传统的老式燕麦片更小更薄，这给你健康的收获饼干，不可抗拒的柔软和耐嚼的质地。你可以在杂货店老式燕麦旁边的罐子里找到它们。
记住,它的极重要的是你正确测量面粉和燕麦，使用这个方法或者一个厨房秤。(← That's the one I own and love!) Too much of either ingredient will dry out your dough and make your cookies taste cakey or crumbly,而不是柔软耐嚼。燕麦尤其如此，因为它们就像小海绵一样，能吸收你饼干面团中的大量水分！
就像我其他健康的燕麦曲奇食谱一样，raybetNBA滚球投注lol滚球 雷竞技你可以不吃精制的砂糖，而是在这些健康的小甜饼中加入未经精制的甜味剂。这一次,它的蜂蜜！我喜欢它的味道和混合口味的搭配…
那些混血儿是葡萄干，蔓越莓干，山核桃，和粉碎不加糖的椰子(这种!)很多好吃的东西!最初使用核桃，但我在健康的收获饼干中选择了山核桃，因为我家人对核桃过敏。我也不喜欢在饼干里放坚果或椰子，所以……我只加了一点点——刚好够尝!
然后我有一个特技为了葡萄干和蔓越莓干!把它们放进微波炉安全的小碗里。用水覆盖它们，然后在上面盖上一个盖子或塑料薄膜。微波炉加热1分钟，当你把剩下的材料混合在一起时，让碗坐着。这个特殊的方法可以使葡萄干和蔓越莓干水合，所以在你的健康收获饼干里，它们尝起来特别甜多汁!
最后一件事!这些健康的收获曲奇在烘烤时不会扩散太多，lol滚球 雷竞技所以我强烈建议在烘焙前用抹刀把它们弄平。lol滚球 雷竞技这种方式，你最终得到的是形状规则的饼干，而不是球形的!
虽然我很喜欢这些丰收饼干，我不认为我能把它们限制在秋天……我肯定想全年都吃它们!当你自己做的时候，记得拍张照片并分享一款图片分享应用使用# amyshealthlol滚球 雷竞技ybaking和标签@amyshealthylol滚球 雷竞技baking在照片本身!我保证能看到你的照片!)我很想看到你的健康收获饼干!
| 收获健康的饼干 |
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- 在一个中等大小的碗里，把燕麦搅在一起，面粉,lol滚球 雷竞技发酵粉，肉桂色，和盐。在另一个碗里，搅拌融化的椰子油，蛋白,和香草。拌入蜂蜜。加入燕麦混合物，搅拌直到混合。拌入葡萄干，蔓越莓干,山核桃，和椰子。把饼干面团冷却20分钟。
- 预热烤箱至325°F,在烤盘上铺上alol滚球 雷竞技硅胶烤垫lol滚球 雷竞技或羊皮纸。
- 用勺子和抹刀，将面团放入15个圆勺中，放到准备好的烤盘上。使用抹刀将其压平至所需的厚度和宽度。烤在325°F 9 - 12分钟。在平底锅上冷却10分钟，然后放到金属架上。
对于无谷蛋白面粉，我建议以下几点:½杯(60克) 小米面粉，2汤匙(15克) 木薯粉，2汤匙(15克) 糙米粉，和½茶匙 黄原胶。大多数商店买的无麸质混合面粉(像 这一个也会起作用，如果测量 像这样。
速溶燕麦也被称为速煮燕麦或小燕麦。它们装在大罐子里，就像老式的燕麦。它们不是燕麦片调味小包里的那种。lol滚球 雷竞技为了你自己，在食品加工机中加入同样数量的老式燕麦卷，和脉冲10 - 12倍,直到燕麦¼⅛的原始大小。
如果你的葡萄干和蔓越莓干比较老，干燥,或者不是很丰满或多汁……把它们放到微波炉安全的碗里，把水倒在上面直到它们完全覆盖。在顶部密封塑料膜(或在顶部放置一个盘子!)把碗放到微波炉里加热1分钟。如果你让葡萄干和干蔓越莓坐在一起，同时混合饼干面团，这个小窍门能使它们水合，所以它们非常柔软多汁!
快捷方式,我使用 这些剁碎的山核桃！有它们在身边太方便了!如果你愿意，你可以用核桃代替。
这个是我用的无糖椰子丝。可以用甜椰子丝代替。
在我的烘焙食品中，我不喜欢坚果或椰子，这就是为什么金额相当小的原因。欢迎你们增加其中一个或两个，如果你喜欢!
关于替换和提示的所有其他问题的答案，看到我的lol滚球 雷竞技燕麦曲奇常见问题网页。
{无谷蛋白,清洁饮食低脂}
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我能把健康的收获饼干做成棒状吗？
对！我建议使用8平方英寸或9平方英寸的平底锅。用同样的温度烤，10分钟后开始检查。当边缘看起来已经完成，中心看起来lol滚球 雷竞技仍然有点欠圆的时候，就可以进行烘焙了。该中心将继续烹饪通过作为酒吧完全冷却到室温!我迫不及待地想听听你对他们的看法，帕特丽夏!
图片上的饼干看起来我更喜欢煮得久一点。它们是不是非常“嫩”的烹饪方式？
（我发现我在大多数食谱中煮的时间更长…）raybetNBA滚球投注
珍妮
我真的很感谢你对我的食谱感兴趣，珍妮!这些饼干又软又有嚼劲。如果你喜欢硬饼干，你绝对可以烤得更久！我迫不及待想听听你对这些收获饼干的看法！
这些听起来令人惊叹!你刚才说的那家餐馆叫什么名字?
谢谢阿!那是一个叫霍比的小地方。如果你尝尝这些饼干，我很想听听你的想法！
谢谢你！迫不及待地想试试这些!!!
这是我的荣幸，埃里森！我很高兴听到你对这些饼干的看法!
我正在服用华法林(处方药)，不能用蜂蜜。我能用什么来代替蜂蜜呢?苏米。
我真的很感谢你对我的食谱感兴趣，苏!我已经在我的燕麦饼干FAQ页面上讨论过这个问题了，lol滚球 雷竞技在食谱的注释部分有一个到常见问题页面的链接。我知道这很容易被忽略!我迫不及待想听听你对这些收获饼干的看法，如果你尝尝的话！
没有椰子你能做出来吗?
一定地！我迫不及待地想听听你对这些饼干的看法Susan!
谢谢！这个周末会制作的!
这是我的荣幸，苏珊！听到你的饼干做出来的样子，我太兴奋了!
这就跟你问声好！艾米,谢谢你的美味食谱。我丈夫有糖尿病，这些饼干对他也有好处。下一批我要加枣和核桃。我住在北卡罗莱纳西部，我要烤一大堆来盖住我们几天。愿全能者赐福与你和你的全家
我很高兴你和你丈夫喜欢这些饼干！这对我来说意味着很多，你已经计划再次烘焙它们了。lol滚球 雷竞技这是最好的赞美——谢谢!我也喜欢你加枣和核桃的主意!Yum !
嗨，艾米，这些饼干看起来太好吃了，我等不及要尝了。还有，有没有可能用鸡蛋代替…我妈妈不吃鸡蛋，我想给她做无蛋的。
非常感谢你对我的食谱Poonam感兴趣!你真是太好了，想让他们给你妈妈免费鸡蛋。我哥哥对鸡蛋过敏，和ener g是我最喜欢的替代品。Ener-G是一种保质期长的粉末。几乎在我所有的食谱中，它都能完美地替代鸡蛋，raybetNBA滚球投注包括这一个!我的食谱，raybetNBA滚球投注用1.5茶匙ener-g+2汤匙温水清洗每种蛋清，你会需要一个额外的½汤匙的黄油或椰子油{或地球平衡,if you're vegan!} for each egg yolk.我迫不及待地想听听你对这些饼干的看法!